Pastilles de chocolat blanc végane
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Chocolat blanc de couverture à 45 % cacao, sans produits laitiers ni gluten, conçu à partir de beurre de cacao, sucre de canne biologique non blanchi, vanille de Madagascar et noix tigrée (souchet) comme substitut végétal au lait. Produit compatible avec les régimes végétaliens et hypoallergéniques (sans arachides ni oléagineux).
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Ingrédients |
Beurre de cacao, sucre de canne biologique non blanchi, noix tigrée (souchet), lécithine de tournesol biologique, vanille. |
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Valeurs nutritionnelles / 100 g |
600 kcal | Matières grasses : 43 % | Sucre : 54 %. |
utilisation
Chocolat stable au tempérage, à la texture fondante. Convient aux applications en pâtisserie (mousses, ganaches, glaçages), en confiserie (tablettes, bonbons) et pour boissons végétales. Peut être utilisé en remplacement direct du chocolat blanc traditionnel dans la majorité des recettes.
profil sensoriel
Saveurs douces et équilibrées. Notes principales de vanille naturelle, sucre de canne et souchet. Texture onctueuse, sans amertume.
