bons coups, défis, et tout ce qui se passe dans le monde du café de spécialité.

Bienvenue sur Nouvelles, votre source incontournable pour tout ce qui touche à l'univers du café de spécialité. Ici, nous explorons les réussites marquantes, les défis captivants, et les tendances émergentes du monde caféiné. Que vous soyez un amateur curieux ou un passionné averti, nos articles vous plongeront dans les actualités, innovations et histoires qui façonnent le paysage du café aujourd'hui.

Cocoa pod split in half a top of other cocoa pods
Dany MarquisMar 15, 20241 commentaire
Avant de m'intéresser au domaine du cacao, je n'avais jamais eu de réflexion à propos de la provenance du cacao.  Je ne sais pas pourquoi mais je crois que c'est la même chose pour beaucoup d'entre nous.  
ICA 2022 Americas - Victoires et Reflexions
Dany MarquisSep 07, 20222 commentaires
Cette compétition qui met en rivalité les meilleurs fabricants de chocolat des trois Amériques est une des plus prestigieuses compétitions de dégustation de chocolat au monde et détermine les gagnants qui iront à la finale mondiale pour se frotter aux champions d’Europe et d’Asie.
Chocolat Fuschia: chocolat aux betterave et canneberge
Dany MarquisMay 23, 20192 commentaires
On dit avoir créé la 4e variété de chocolat, après le noir, le au lait et le blanc.  Mais est-ce bien le cas?  Survol des chocolats de ce 4e type et notre opinion sur le sujet.   

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