Latte au Lait de Poule : Réchauffez vos matinées

Envie d’ajouter une touche festive et réconfortante à votre café cet hiver ? Le latte au lait de poule est la boisson parfaite pour allier les saveurs riches de l’espresso avec la douceur épicée du lait de poule. Avec cette recette facile, apprenez à réaliser une boisson digne des meilleures fêtes de fin d’année, directement dans le confort de votre cuisine. Idéal pour les amateurs de café et de traditions hivernales !

Ingrédients nécessaires

— 20 g de café
— 200 g de lait de poule (crémeux et épicé, fait maison ou du commerce)
— 60 g de lait entier (3.25%) pour une mousse veloutée.

en 4 étapes de préparation

1. préparez l’espresso

Commencez par extraire un espresso bien chaud, riche et corsé à partir de votre machine à café préférée. Le café servira de base et équilibrera la douceur du chocolat blanc.

1. moudre le café : Utilisez environ 20 g de café fraîchement moulu pour une extraction optimale.

2. préparation de la machine : Préchauffez votre machine à espresso. Assurez-vous que le porte-filtre est propre et préchauffé pour éviter tout choc thermique lors de l’extraction.

3. tassage du café : Placez le café moulu dans le porte-filtre et tassez-le uniformément avec une pression ferme et homogène. Cela garantira une extraction uniforme.

4. extraction : Insérez le porte-filtre dans la machine à espresso et lancez l'extraction. Vous souhaitez obtenir environ 30-40 ml d'espresso en 25-30 secondes. Le résultat doit être un espresso riche, avec une crème dorée.

2. Chauffez votre mélange lacté

Mélangez 200 g de lait de poule et 60 g de lait entier (3.25 %) dans un pichet. Chauffez à une température optimale (environ 60-65 °C) sans atteindre l’ébullition. Cela garantit une mousse onctueuse et préserve les arômes épicés.

3. Montez votre latte

Dans une belle tasse, versez votre espresso chaud. Ajoutez doucement le mélange de lait mousseux en inclinant légèrement la tasse pour créer un visuel harmonieux.

4. Ajoutez une touche festive

Pour un effet chaleureux et gourmand, saupoudrez une pincée de cannelle ou de muscade sur la mousse.

Conclusion chaleureuse

Et voilà, votre latte au lait de poule est prêt ! Ce café festif est bien plus qu’une boisson : c’est un câlin en tasse, parfait pour ralentir et savourer l’instant présent. Imaginez-vous, une couverture sur les genoux, la neige tombant doucement dehors, une tasse chaude entre les mains... Le latte au lait de poule est la pause gourmande idéale pour accompagner vos moments magiques des fêtes. Alors, offrez-vous ce petit plaisir : vous le méritez !