Cette section est dédiée à l’étude approfondie des aspects scientifiques du café, mettant en lumière les processus complexes qui transforment chaque grain en une expérience sensorielle unique.
En combinant rigueur scientifique et expertise, nous visons à enrichir la compréhension de cet univers, célébrant l’alliance du savoir-faire et de l’innovation qui définit les cafés d’exception.
science du café
L’amertume du café intrigue et divise : certains la fuient, d’autres l’adorent. Pourtant, elle ne vient pas uniquement de la caféine. Elle naît surtout de la torréfaction, des acides chlorogéniques et des techniques d’extraction.
on prend un café ?
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
