boîte noire — prestige
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assemblage

boîte noire — prestige

Conçue pour les amateurs avertis, la Boîte Noire — Prestige invite à découvrir 6 assemblages soigneusement élaborés de notre collection Prestige. Avec des cafés notés entre 85 et 87 points sur l’échelle de cupping, chaque échantillon (format 6 x 60 g de café en grains) offre une exploration de saveurs complexes et raffinées, témoignant de notre engagement envers la qualité.

$26.00

contenu

6 pochettes x 60 g de café

terroir : amérique central
pays : guatemala, el salvador, honduras
variété : arabica
traitement : honey process
torréfaction : légère +
cupping : 86 points

notes : framboise, groseille, litchi, ananas

terroir : sidama, yirgacheffe
pays : Éthiopie
variété : arabica
traitement : lavé
torréfaction : moyenne
cupping : 86 points

notes : tangerine, biscuit graham, miel, camomille, citron

terroir : harrar
pays : éthiopie
variété : arabica
traitement : mixte
torréfaction : moyenne
cupping : 87 points

notes : cèdre, cacao, bleuet, chocolat noir

terroir : amérique central, afrique
pays : costa rica, éthiopie, guatemala
variété : mixte
traitement : lavé
torréfaction : moyenne
cupping : 86 points

notes : agrumes, citron, lime, pamplemousse, caramel

terroir : minas gerais
pays : brésil
variété : bourbon jaune
traitement : naturel
torréfaction : moyenne
cupping : 86 points

notes : chocolat noir, amande, caramel, cacao doux

terroir : amérique du sud, afrique, asie
pays : brésil, éthiopie, indonésie
variété : arabica
traitement : naturel
torréfaction : moyenne
cupping : 85 points

notes : bleuet, cuir, tabac, grillé, fumée

information et analyse de la dégustation
Cupping 85-87 points
Producteur plusieurs
Terroir brésil, guatemala, honduras, éthiopie, kenya
Pays Mixte
Ferme assemblage
Altitude 0 Mètres
Variété botanique arabica
Récolte 2025
Notes de dégustation fruité, agrume, baie, chocolat, caramel, noix, épice
Traitement Mixte lavé, naturel, honey process
Torréfaction Moyenne
Méthode de préparation recommandée cafetière, kalita, v60, chemex, espresso, aeropress

pour les amateurs avertis

L'ensemble met en lumière des cafés d'exception, sélectionnés pour leur complexité et leur raffinement.

formules et ratios d’extraction
cafetièrekalitav60chemexespressoaeropress
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 89 - 96 7 - 8 1 : 17 3m
2 28 480 89 - 96 7 - 8 1 : 17 4m
4 56 960 89 - 96 7 - 8 1 : 17 5m
6 84 1440 89 - 96 7 - 8 1 : 17 6m
8 112 1920 89 - 96 7 - 8 1 : 17 7m
10 140 2400 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
12 168 2880 89 - 96 7 - 8 1 : 17 8m - 10m
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
2 32 480 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
3 64 960 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
4 96 1440 96 5 - 7 1 : 15 3m 20s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 14 240 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
2 28 480 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
4 56 960 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
6 84 1440 96 5 - 7 1 : 17 3m 15s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 240 96 7 1 : 15 3m 45s
2 32 480 96 7 1 : 15 3m 45s
4 64 960 96 7 1 : 15 3m 45s
6 96 1440 96 7 1 : 15 3m 45s
8 128 1920 96 7 1 : 15 3m 45s
10 256 3840 96 7 1 : 15 3m 45s
dose(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 20 40 87 - 92 1 - 3 1 : 2 25s - 30s
tasse(s) café (g) eau (ml) temp. °C mouture ratio durée
1 16 200 84 - 91 2 - 6 1 : 12 2m - 3m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11424089 - 967 - 81 : 173m
22848089 - 967 - 81 : 174m
45696089 - 967 - 81 : 175m
684144089 - 967 - 81 : 176m
8112192089 - 967 - 81 : 177m
10140240089 - 967 - 81 : 178m - 10m
12168288089 - 967 - 81 : 178m - 10m
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
116240965 - 71 : 153m 20s
232480965 - 71 : 153m 20s
364960965 - 71 : 153m 20s
4961440965 - 71 : 153m 20s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
114240965 - 71 : 173m 15s
228480965 - 71 : 173m 15s
456960965 - 71 : 173m 15s
6841440965 - 71 : 173m 15s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1162409671 : 153m 45s
2324809671 : 153m 45s
4649609671 : 153m 45s
69614409671 : 153m 45s
812819209671 : 153m 45s
1025638409671 : 153m 45s
dose(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
1204087 - 921 - 31 : 225s - 30s
tasse(s)café (g)eau (ml)temp. °Cmoutureratiodurée
11620084 - 912 - 61 : 122m - 3m

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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129

200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0

1 866-525-2027
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