éthiopie - harrar
Cultivé dans la région historique de Harari, ce café naturel provient de l’une des plus anciennes zones de culture d’Arabica au monde. Récolté à la main par plusieurs petits producteurs établis en haute altitude, il pousse sur des sols volcaniques bien drainés. Ces conditions idéales favorisent une maturation lente du fruit et un développement aromatique dense, structuré et profondément distinctif.
Torréfaction
Profil moyen optimisé pour l'espresso, Une courbe précise visant à développer équilibrer la structure et l’expression aromatique.
Profil sensoriel
Tasse ample, acidité modérée, dominée par des arômes de cacao brut et de chocolat noir. Le cèdre apporte une note boisée sèche, tandis que le bleuet ajoute une nuance fruitée en fin de bouche. Corps dense, finale longue.
renseignements supplémentaires
Ce café est torréfié sur mesure en petits lots afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques : origine, variété, terroir et méthode de traitement.
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Toutes les commandes sont préparées le jour même ou le lendemain. Les délais de livraison estimés varient entre 3 et 5 jours ouvrables, selon votre région.
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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
