Description
Le mont Elgon est un pic massif divisé presque en deux par la frontière entre l’Ouganda et le Kenya. La montagne elle-même, aujourd’hui un volcan-bouclier éteint, est plutôt une énorme étendue de plateaux successifs qui flottent de façon spectaculaire au-dessus du fond de la vallée environnante. Elle abrite également un rassemblement dense de communautés agricoles qui cultivent certains des meilleurs cafés biologiques d’Afrique.
Récoltées seulement lorsque les cerises sont parfaitement pigmentées et mûres. Elles sont ensuite apportées à l’usine de Mountain Harvest, où toutes les cerises de caféiers sont rassemblées afin de subir le traitement naturel de transformation.
Son profil est doux, juteux et fruité. On y retrouve de belles notes de baies telles que la fraise et la mûre en plus d’une touche de caramel, de vanille avec un mélange d’agrumes et de prune. En plus, sur le dessus du bouquet, le Mount Elgon présente tout en fleur la note africaine iconique de thé noir.
Profil
Torréfaction
