Cacao en poudre - Dutch process
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Cacao en poudre - Dutch process

Cacao en poudre

Cacao en poudre - Dutch process

Ce cacao en poudre est le résultat de la mouture fine de la masse de cacao suite au pressage d’un assemblage de fève de cacao de variété "Trinitario" et "Amazónico" transformé en liqueur.

Ces fèves poussent dans les belles terres du Venezuela, dans le nord de l'Amérique du Sud et face à la mer des Caraïbes.

Cette version est de type ‘’dutch process’’, donc alcalinisé au ph équilibré.

Parfait pour la pâtisserie.



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