Everything but Espresso (Anglais)

Everything but Espresso (Anglais)

Prix régulier 50.00 $

Détails

Description


Everything but Espresso* est le deuxième livre de Scott Rao. Il couvre toutes les principales formes de préparation du café, sauf l'espresso. Divisé en trois parties, Everything but Espresso couvre les points suivants :

  • Première partie - l'extraction du café, la mesure de l'extraction et la façon de manipuler la saveur en modifiant les paramètres d'infusion.

  • Deuxième partie - comment optimiser les différentes méthodes d'infusion, telles que le goutte-à-goutte, le versage, le pot à pression et le pot sous vide.

  • Troisième partie - la chimie de l'eau et l'entreposage des grains.


Si vous êtes un aficionado de l'espresso qui veut étendre ses ailes ou bien quelqu'un qui veut explorer et essayer toutes les sortes de préparation de café possible. Ce livre est le guide définitif pour préparer LE meilleur café à la maison.

*Nous n'avons que la version originale, en anglais, pour l'instant.


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