Lorsque le barista se sert d'une cafetière à siphon, ce n'est plus une simple préparation de café filtre : c'est un véritable "spectacle".

Avec cette cafetière à siphon de marque Hario - et idéalement des grains d'origine exceptionnelle - l'expérience café devient en effet un délice aussi bien pour les yeux que pour les papilles.

Le Coffee Syphon NXA-05 a une capacité maximale de 600 ml, de quoi faire 5 tasses de café.

Il fonctionne comme ceci :

• l'eau bout dans la chambre inférieure en verre
• l'eau se transvase ensuite d'elle-même (la vapeur et la pression) dans le flacon supérieur 
• on rajoute du café moulu et on brasse
• on laisse infuser 2 minutes avant de retirer le brûleur 
• l'infusion retombe dans la chambre inférieure une fois refroidie

Une astuce pour parfaire vos recettes de préparation de café filtre consiste à utiliser un brûleur plus performant que celui fourni dans ce kit. Nous recommandons le micro-brûleur RK 46001 de marque Rekrow, qui permet un meilleur contrôle de la température et de l'homogénéité de la chaleur.