Jamaique - Blue Mountain
Jamaique - Blue Mountain

Jamaique - Blue Mountain

PRÉ-VENTE

ATTENTION: Étant donné les quantités limitées et les demandes de réservation que nous recevons, on met le café disponible en prévente maintenant.  Livraison prévue autour de la dernière de novembre.  

Plus d'information à venir sur ce café qui est également le lancement d'une nouvelle collection plus personnelle et basée sur les préférences de notre acheteur-voyageur Dany Marquis.  Notez que ce lot est particulier pour Dany et il a été acheté suite à un séjour de plusieurs semaines à parcourir les montagnes de la Jamaïque.  Plus d'info à venir.

NB: Cette nouvelle collection est emballée dans des bouteilles de verre, refermable, doté d'un absorbeur d'oxygène, rempli d'azote pour sortir au maximum l'oxygène et scellé à la cire.  La bouteille est sécurisée dans un tube cartonné style whisky.  Conservation maximale sur plusieurs mois.  

Quantité limitée

Récolte 2019 Jamaïque

Variété: Typica

Process: Lavé

Élévation: 1300 m

Qualité : grade 1 (appellation contrôlée Blue Mountain) SC17 + 95%

Certification : Rain Forest Alliance

Clifton Mount Estate est situé à 1300m sur le versant est du Catherine’s Peak des fameuses Blue Mountains de Jamaïque.  Cette plantation produit les meilleurs cafés de l’île et vous fera comprendre pourquoi les Blue Mountains ont pavé la route des cafés de dégustation.  Ce café est le grade le plus élevé produit et est certifié officiellement Jamaica Blue Mountains.  Il répond aux strictes réglementations de la division café du Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority et est cultivé dans la zone officielle d’appellation contrôlée.

L’obsession de la tasse parfaite est ce qui motive l’équipe de Clifton Mount.  La recherche de l’équilibre parfait entre l’acidité, le corps et l’arôme demeure la caractéristique première de ce délicieux café.  Son acidité est souple et délicate tandis que son corps est doux et crémeux.   Son arôme est enivrant, presque insaisissable avec des nuances florales, épicées et chocolatées. Découvrez cet exquis et délicieux café chargé d’histoire, de savoir-faire et de passion.

Nous effectuerons une torréfaction légère digne des meilleurs cafés, avec un temps de développement juste assez pour honorer tout le travail effectué par les producteurs pour créer la tasse à l'équilibre parfait.  

PRÉ-VENTE

ATTENTION (au risque de se répéter):    Étant donné les quantités limitées et les demandes de réservation que nous recevons, on met le café disponible en prévente.  Livraison prévue autour de la dernière de novembre.  

Pour en connaître plus sur notre démarche à propos du café de la Jamaique :

1 - Le fantôme des Blue Mountains

Prix régulier 59.99 $