Pastilles de chocolat biologique Lumina 70%
BASSAN

Pastilles de chocolat biologique Lumina 70%

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Chocolat noir de couverture à 70 %, issu de cacao biologique cultivé en République dominicaine (San Francisco de Macoris, région du Cibao) et au Guatemala (Alta Verapaz). Assemblage de variétés Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybrides Trinitario-Nacional.

Ingrédients

  Liqueur de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de tournesol biologique.

formats

 pastilles, mini-pistoles

Valeurs nutritionnelles / 100 g

  570 kcal | Matières grasses : 43 % | Sucre : 30 %.


utilisation

Conçu pour une fonte homogène, un tempérage stable et une bonne maniabilité. Convient aux applications en chocolaterie (enrobage, moulage, tablettes), en pâtisserie (ganaches, glaçages, mousses) et en boisson (chocolat chaud, boissons végétales).

profil sensoriel

Profil aromatique complexe. Notes dominantes de fruits tropicaux, miel et noix grillées. Acidité légère et bien intégrée.

format
65.00 $

BASSAN

C’est la matière première des créateurs qui trouvent l’inspiration dans les intenses saveurs d’un chocolat pur. Comme une oeuvre d’art, chaque création à base de Bassan mérite son moment, son envoûtement.

équitable

En travaillant directement avec des producteurs engagés, nous assurons une rémunération juste et des conditions de travail respectueuses tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Fraîcheur garantie à la livraison

Afin de préserver toute la qualité de nos produits à base de chocolat, nous les expédions dans des boîtes isolantes avec des blocs réfrigérants.

Customer Reviews

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Isabelle

Très bon chocolat noir, je le déguste en collation.

A
Alexandra

J’ai commandé du café et des pastilles de chocolat mais les pastilles étaient manquantes dans le colis. J’ai envoyé un courriel et un message vocal pour faire part de la situation et je n’ai jamais eu de retour. Je m’attendais à un meilleur service à la clientèle..

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