honduras - pino de oro
Producteur
Oscar Tinoco Madrid, producteur de troisième génération, est à la tête de la ferme Pino de Oro dans les montagnes de Santa Bárbara. Depuis 2004, il a revitalisé cette exploitation isolée, remportant la Cup of Excellence en 2011 et se distinguant récemment avec une quatrième place pour son Geisha, qu’il plante depuis quatre ans.
Traitement
Ce café est traité selon la méthode naturelle : les cerises sont séchées entières au soleil sur des lits de séchage, régulièrement retournées pour un séchage uniforme. Ce procédé infuse les grains de notes sucrées et fruitées avant décorticage.
Profil sensoriel
Ce Geisha naturel déploie un profil floral et vibrant, mêlant jasmin, hibiscus, et rose à des accents fruités de fraise, litchi, et mandarine. Des touches de pêche, citronnelle, melon au miel et raisin blanc apportent une douceur délicate et équilibrée.
renseignements
Ce café est torréfié sur demande. Nous ne tenons pas de réserve de ce café. Il est torréfié uniquement lorsqu'il est commandé afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques : origine, variété, terroir et méthode de traitement.
Pour vous offrir un café aussi frais que possible, nous le torréfions sur commande, le laissons reposer, puis l’emballons soigneusement avant l’expédition.
Prévoyez 3 à 5 jours pour la préparation et 3 à 5 jours supplémentaires pour la livraison.
Ce délai permet au café de développer pleinement ses arômes, afin qu’il soit prêt à l’extraction dès son arrivée chez vous.
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lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
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