Brûlerie du Quai - Chaleur B Chocolat — café filtre



Jao Joel - 2018-09-25

Guide de préparation de café : infuser avec un Aeropress

Facile à utiliser, à transporter et à nettoyer, l'Aeropress compte parmi nos principales suggestions d'ustensiles de café filtre. Visitez notre boutique (en suivant ce lien) pour vous procurer le modèle que nous recommandons et utilisons. L'Aeropress plaît aux particuliers pour son excellent rapport qualité - prix, les baristas aiment l'utiliser car ses extractions de café filtre sont toujours de qualité uniforme (fidèle).

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Jao Joel - 2018-09-10

Guide de préparation de café : utiliser une cafetière à siphon

Également appelée cafetière à dépression, la cafetière à siphon ne connaît pas le même succès commercial que les Chemex ou les cafetières à piston. Mais elle est appréciée des baristas les plus pointilleux car permet de reproduire fidèlement une expérience café bien précise en respectant tout simplement une recette de préparation donnée.

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Jao Joel - 2018-08-13

Guide de préparation de café : Utiliser un infuseur de type V60

Il s'agit d'une déclinaison de la méthode d'infusion Pour Over, que l'on retrouve aussi dans une préparation de café filtre au Chemex. Il est devenu courant d'utiliser le nom commercial V60, de la marque hario, pour désigner un infuseur à gravité d'une capacité de 2 tasses. La raison étant que le V60 est le modèle qui se vend le mieux, pour sa facilité d'utilisation et le rapport qualité-prix avantageux qu'il offre. Pour pouvoir préparer une tasse de café chaud à toute heure de la journée, il suffit d'avoir du café moulu et un V60 à portée de main.

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Jao Joel - 2018-08-06

Guide de préparation de café : Utiliser un infuseur à pleine immersion Clever

En anglais, l'appellation générique de ce matériel de café filtre est Single Cup Immersion Dripper : la traduction française serait infuseur à pleine immersion. Clever est l'un des modèles les plus vendus, il est disponible sur notre site à cette adresse. Cet outil est très facile à utiliser, son prix est accessible aux budgets des particuliers, son rapport qualité-prix est tout à fait satisfaisant.

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