Geisha Panama - Hacienda La Esmeralda
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Réserve Sélecte - Geisha Panama - Brûlerie du Quai

Réserve Sélecte

Geisha Panama - Hacienda La Esmeralda

Hacienda La Esmeralda

Il s'agit de la nouvelle "star" de notre Réserve Sélecte, en provenance de la Vallée Boquete, au Panama, importée directement de la très célèbre plantation Hacienda La Esmeralda. 

La variété botanique Geisha est mondialement très prisée et est celle qui obtient le plus grand nombre de notes de dégustation en haut de 90 points.  Et la Hacienda La Esmeralda est la ferme qui a produit le plus grand nombre de café de 93 points et plus dans le monde.

Les Geisha sont également la sélection la plus décorée du World Barista Championship avec 5 victoires sur les 7 dernières, dont les 4 dernières consécutivement.  

Bref, dans l'univers du café, la réputation de cette variété botanique et celle de La Hacienda La Esmeralda n'est plus à faire.

Les Geisha du Panama sont également ceux qui brisent tous les records d'année en année.  Vous pouvez voir un clip de ma participation aux enchères du Best of Panama 2018, qui s'est terminé avec deux records de prix de vente, dont le plus haut à 803$USD/lbs. 

Mais celui que nous avons réussi à acheter correspond à un excellent rapport qualité/prix pour un café de ce type.  C'est un assemblage de 3 microlots de grade Geisha SHB EP provenant des 3 secteurs différents de La Hacienda La Esmeralda, qui sont Jaramillo, Canas Verdes et El Velo.  Il fait parti de la ''Private Collection'' de La Esmeralda.

Planté à plus de 1700 m d'altitude, à proximité du volcan Barù (donc sur un sol volcanique) et de la rivière Caldera, notre Geisha Panama - Hacienda La Esmeralda a un profil très complexe, aux arômes fruitées et une fraîche acidité : le goût final vous fera penser à un mélange de fruits tropicaux : citron, mangue, papaye, pêche, ananas et goyave.  

Ce café est également certifié ''Rain Forest Alliance''.  Rainforest Alliance est une ONG américaine qui a pour objectif de préserver la biodiversité et la durabilité.

Quantité super-limitée ! Procurez-vous votre part de ce micro-lot d'exception dès maintenant.


VARIÉTÉ
Geisha
ORIGINE
Sud-ouest du Panama
ALTITUDE
1500-1800 m
CLIMAT
Fruit et humide
ARÔME
Florale, acidifiée, fraîche
GRADE
SHB EP
CERTIFICATIONS
Rainforest Alliance
FOURNISSEUR
Hacienda La Esmeralda
PLANTATIONS
Quiel, Jaramillo and Palmira

 



69.99 $