Cette section est dédiée à l’étude approfondie des aspects scientifiques du café, mettant en lumière les processus complexes qui transforment chaque grain en une expérience sensorielle unique.
En combinant rigueur scientifique et expertise, nous visons à enrichir la compréhension de cet univers, célébrant l’alliance du savoir-faire et de l’innovation qui définit les cafés d’exception.
variétés botaniques
Le Typica, variété ancienne de Coffea arabica originaire d’Éthiopie, s’est répandue dès le XVIIe siècle au Yémen, puis en Amérique latine. Apprécié pour ses arômes floraux, sa complexité sensorielle et ses qualités en café de spécialité, il demeure fragile face aux maladies et dépend de conditions climatiques optimales.
on prend un café ?
lattitude : 48.104
longitude : - 66.129
200 route du quai,
carleton-sur-mer, qc, canada
G0C 1J0
1 866-525-2027
