Description
Ce café d'excellence provient du domaine familial situé dans la municipalité de San Juan Sacatepéquez au Guatemala nommé Finca San José Ocaña. Fièrement guatémaltèque et géré par la famille Sanchez depuis plus d'un siècle, la Finca San José Ocaña roule depuis 1905 ! Cultivateurs et fermiers depuis plus de 115 années, la ferme réserve 150 acres pour la culture de leurs délicieux cafés et dédit le restant de sa terre, qui mesure un total de 260 acres, à la faune et la flore locale pour qu'elles puissent y vivre en toute sécurité. Ce producteur de café possède son propre moulin où la sélection, le dépulpage et le séchage des cerises y sont méticuleusement exécutés et où tous procédés techniques y sont opérés. Ce producteur est fier d'être autonome de la sélection à l'exportation de son café.
Ce Yellow Bourbon lavé vous donne une tasse sucrée et fruitée qui est d'une douceur unique et exquise. Avec ses notes sucrées à souhait de chocolat, vanille, prune, caramel, et de miel, ce mélange, à la touche acide de zeste d'orange se termine sur un piquant de cannelle qui vous laissera sur une finale assez satisfaisante.Le Vanilla Yellow vous fera succomber de bonheur à chaque gorgée !
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Profil
Torréfaction
