Pourquoi les machines à espresso empêchent le café de devenir un produit de dégustation? Le café a traditionnellement été considéré comme un produit de base, mais la troisième vague du c... Continue reading
Les dessous de la tasse: Éthiopie Voilà plus d’un an qu’il se passe en Éthiopie une guerre civile, entre une région du nord du pays... Continue reading
Guide de préparation : le Chemex Ce guide apprend à maîtriser la préparation de café au Chemex, une méthode très populaire. Le Che... Continue reading
Qu’est-ce qu’un café corsé ? Ce terme est probablement le plus utilisé lorsque vient le temps de décrire un café. Toutefois, à... Continue reading
Guide de dégustation : Goûter et décrire son café Connaissez-vous les critères à prendre en compte lorsqu'on goûte et décrit un café ? Pour donner ... Continue reading
Apostasie équitable et achat direct [...] j’ai résilié mon contrat avec Transfair Canada et ne travaillerai plus avec l’organisme de ... Continue reading
Date de torréfaction et fraîcheur du café Il y a de cela quelques années les torréfacteurs émergents issus de la troisième vague cherchait ... Continue reading
Le marc de café : recyclez-le ! Si vous avez toujours jeté le marc de votre café du matin, vous allez le regretter ... en apprena... Continue reading
Préférez-vous les cafés lavés ou naturels ? Est-ce que vous préférez les café lavé ou naturel ? On parle principalement des deux grandes fami... Continue reading
Suggestions cadeaux : Allez-y low tech! Je suis en train de devenir technophobe. Être branché a ses avantages, surtout pour le travail q... Continue reading
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