Torréfier, ou l’art d’être sexy 6% du temps Si je considère que la torréfaction de mes échantillons, du cupping et la durée de ma 1ere torréf... Plus
Get the onion or die trying! Ce blog est dédié à tous ceux qui maintenant ont envie de lâcher quelque chose. Plus
Tourisme et eau de vaisselle [...]Faire le lien entre la qualité du café servi et la fréquentation des touristes seraient d’un... Plus
Torréfacteur Québecois? On jase là! Mais voilà, peut-être que dans l’industrie du café, nul n’est prophète en son pays ( Ok, pas just... Plus
Torréfier à l’italienne : une douce hérésie ! Peu importe le grain, en le torréfiant de cette façon, ça goûte la même chose. Faire du cupping a... Plus
Restaurateurs ! Brûlez vos soutiens-gorge ! J’essaie de suivre le « hype » de l’ouverture du site coffeecommon [...] Et je me demande toujour... Plus
Tartare au baloney Cette réflexion tombait juste après la lecture de l’article qui relatait la fermeture du «Café de... Plus
Au delà de la tasse. C’est Noël. Du moins dans quelques heures ce sera Noël. Je ralentis un peu, mes devoirs sont fa... Plus