Café Nicaragua - Super Mujeres : Silvia González

Collection Prestige

Café Nicaragua - Super Mujeres : Silvia González

Prix régulier $13.00
approximativement 1.65 $ / tasse

Détails
Roue des saveurs de Café Nicaragua - Super Mujeres : Silvia González

Description


L'Alliance for Coffee Excellence eut le plaisir d'organiser la vente aux enchères de la collection privée Super Mujeres 2022. Cette enchère met en valeurs le grandiose travail des femmes productrices de café au Nicaragua. Avec cette APC, ils voulaient souligner qu'au Nicaragua, les caféicultrices sont des Super Mujeres qui sont à l'origine de la qualité des cafés, de l'autonomisation de leurs familles et qui élèvent le nom du pays toujours plus haut grâce à leurs efforts, leur dévouement et leur travail équitable et complémentaire, faisant ainsi de l'égalité une réalité pour continuer à construire une société où le travail se distingue par la qualité égalitaire de l'obtention d'excellents résultats.

Ce lot produit par Silvia González est sorti onzième de cette grande enchère ! 

Les Super Mujeres sont les femmes qui définissent le Nicaragua, elles sont les femmes qui permettent de renforcer les valeurs telles que le travail pour l'égalité, l'amour et l'unité des familles du pays du Nicaragua. 

UCA Miraflor a été fondée en 1992 sous un modèle coopératif promouvant une production diversifiée et agroécologique et la protection du territoire. En obtenant le statut de réserve naturelle, Miraflor Moropotente intègre également le premier modèle d’écotourisme communautaire au Nicaragua. Actuellement, UCA Miraflor est composée de 12 coopératives de base situées dans 36 communautés de la zone protégée et travaille avec plus de 400 petits producteurs, dont plusieurs femmes et des jeunes, dont Silvia González. 

Les femmes membres de la coopérative ont atteint un certain degré d’autonomisation , travaillant désormais aux côtés des membres masculins. Le gouvernement a également progressivement doté les coopératives d'infrastructures sociales nécessaires, telles que des centres de développement pour les enfants, des écoles et des centres de santé pour permettre aux femmes de s'intégrer pleinement.

Le Maragogype descend de la variété Arabica. Découverte au départ au Brésil, elle est maintenant produite dans plusieurs autres pays d’Amérique du Sud. La particularité de cette variété est que les grains de café sont jusqu’à 3 fois plus gros que les autres grains. Les plantations de cette variété ayant un plus faible rendement, il est donc plus rare.  C’est donc un café de qualité exceptionnelle. C’est généralement un café doux, pour lequel ressort des notes épicées, ainsi que des touches de chocolat fondant et de marmelade d’orange. 

Avec ce microlot, vous pourrez goûter à un café parfumé, mais balancé, avec des notes de fruits tropicaux, de pomme, de chocolat, avec une acidité vive, mais stable avec un corps crémeux qui est persistant en bouche et des notes de thé noir.

Profil

Torréfaction

Torréfaction

Arômes

Fruits tropicaux, pomme, thé noir & chocolat

Variété botanique

Maragogipe

Traitement

Lavé

Origine

Producteur

Silvia González

Altitude

1000-1450 m

Région

Esteli, Nicaragua