Calendrier de l'avent 2022 - Jour 1 Découvrez le 1er café de la grande dégustation du Calendrier de l'avent : Découverte café 2022 Plus
Calendrier de l’avent - Méthode Filtre & Espresso Voici la technique que je vous propose pour préparer le Calendrier de l'avent, en filtre et espr... Plus
International Chocolate Awards 2022 Americas - Victoires et Reflexions Les résultats du tant attendu de l'International Chocolate Awards Americas 2021-2022 sont sortis ... Plus
Les dessous de la tasse: Guatemala Les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les anné... Plus
Viens travailler à la Brûlerie du Quai ! Si tu aimerais travailler sous les effluves de brownies, de café, de chocolat, de confitures, de... Plus
Les dessous de la tasse: Éthiopie Voilà plus d’un an qu’il se passe en Éthiopie une guerre civile, entre une région du nord du pays... Plus
L’évolution de l’espresso et discussion L’espresso vit actuellement une évolution qui transforme complètement la façon d’aborder ce popul... Plus
J'ai importé les meilleurs cafés au monde! Vous ne devinerez jamais ce qui s'est passé! En 2021, j’ai importé les meilleurs cafés de la planète, vous ne devinerez jamais ce qui s’est pa... Plus
Les dessous de la tasse: Yémen Les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les année... Plus
Guide de préparation : le Chemex Ce guide apprend à maîtriser la préparation de café au Chemex, une méthode très populaire. Le Che... Plus
Qu’est-ce qu’un café corsé ? Ce terme est probablement le plus utilisé lorsque vient le temps de décrire un café. Toutefois, à... Plus
Guide de dégustation : Goûter et décrire son café Connaissez-vous les critères à prendre en compte lorsqu'on goûte et décrit un café ? Pour donner ... Plus
Apostasie équitable et achat direct [...] j’ai résilié mon contrat avec Transfair Canada et ne travaillerai plus avec l’organisme de ... Plus
Les chocolats de Chaleur B Chocolat pour les chefs! Nous sommes fiers de travailler avec les chocolats de Chaleur B Chocolat. Nous sommes un de leur... Plus
La différence entre un café Kenya AA et AB Quelle différence entre un café Kenya AA et AB? Ce grade correspond à ce qu’on appelle dans le ja... Plus
Accueil, bienvenue et le menu Bonjour et bienvenue à la Brûlerie du Quai et Chaleur B Chocolat. Je m’appelle Dany Marquis et je... Plus
La quête de l'espresso - Volume III On poursuit La quête de l'espresso avec la construction du cadre de la préparation, et en premier... Plus
La quête de l'espresso - Volume II D’ailleurs, on remarque deux tendances fortes dans l’industrie : D’un côté, la course à la simpli... Plus
La quête de l'espresso - Volume I La Quête de l'espressoLe premier d'une série d'épisodes dans lequel je vais vous partager ma visi... Plus
Guide de préparation : le Clever En anglais, l'appellation générique de ce matériel de café filtre est Single Cup Immersion Drippe... Plus
2021 nous voilà! Tout d’abord, je vous souhaite, en mon nom et celui de mon équipe, une merveilleuse année 2021. ... Plus
Café, Chocolat et discussion de comptoir - Épisode 07 Et voilà notre 7e épisode avec une discussion de comptoir, on parle donc de pain et de concentrat... Plus
Pourquoi 140 $, POURQUOI ? - Calendrier de l'avent CBC Pourquoi 140 $ pour un calendrier de l'avent ? Bonne question ! Je suis conscient que ce n’est p... Plus
Yemenia Le Yemenia, nouvelle sous-espèce de l'arabica a été découvert et identifié génétiquement comme un... Plus